Etiket arşivi: yiyecek

Yenilesi Şeyler: Çikolata & Kahveli Buz

Hafta sonu eğlencemi sizlerle paylaşmak isterim. Artık cumartesi günleri çalışmak zorunda olmayan ve sıcak havanın verdiği rehavet ile evde olmaya karar veren ve fakat boş durmayı sevmeyen biri olarak çok eğlenceli zaman geçirdiğimi söyleyebilirim.

Yemek ve pasta ustalarının affına sığınarak (ki bu tarif için amatör olmak yeterli) serinletici bir tatlı tarifim var.

popsicles

Düzenleme ve fotoğraflar: Esra Arıcı



Malzemeler şöyle;

2 bardak süt
2 çorba kaşığı toz şekeri
2 çorba kaşığı türk kahvesi (ben çifte kavrulmuş damla sakızlı kullandım)
4-5 parça bitter çikolata
ve buz kalıpları.

Buradaki malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Kahvenin çifte kavrulmuş acılığıyla bitter çikolata acısının uyumlu bir lezzet yakalayacağını düşündüm ve deneyin bayılacaksınız! Tüm malzemeleri  kaynatıp bir miktar soğuttuktan sonra kalıplara döküp buzluğa atıyorsunuz.

Yapılışını tüm ayrıntılarıyla olmasa da buradaki instagram videosundan görebilirsiniz.

Çikolata&Kahveli buzları dondurmaya yarayan bu binyılın icadı kalıpları buradan temin edebilirsiniz.  Kendisine “dondurma kaşığı” sıfatı yakıştırılmış olsa da bana kalırsa bu dondurma değil, daha güzel bir ismi hakediyor. Bizim oralarda “eskimo” derlerdi ama bu ismi pek kimse kullanmıyor.

İster “dondurma” diye adlandırın ister “kahveli/meyveli buz”… “eskimo” veya “popsicle”… bu sıcakta evde yapıp yenilebilecek en güzel tatlı ve en eğlenceli aktivite bence.

Afiyet olsun!

popsicles2

Çilek Reçeli Kafası

cilek-kafasiHaftalardır yaşadığım çilek reçeli kafasını bloga yazmamak haksızlık olurdu.

Bir insanın 30 yaşını geçtiği yıllarda mükemmel reçel yaptığını öğrenmesi çok üzücü! Bir ömür bu güzellikten kendini mahrum etmesi çok yazık! Çilek reçelsiz geçen günlerim için hissettiğim tek bir şey var: acı!

Evet, kendi evimin olmasıyla ilk kez tattığın duygular gibi ilk kez reçel yapma girişimim, pazardan alınan bir kilo çileğin çöpe gitmemesi adına, beyhude bir çaba olduğu düşünülerek başladı. İnternetlerden nasıl yapılacağına dair bir kaç bilgi alındıktan sonra sabır içinde, evi kaplayan harika çilek kokularıyla heyecanlı bekleyiş, yerini cennete ışınlanıp gelmiş gibi hissettiren bir lezzet patlamasına bıraktı.

Çok ciddiyim yerken kendimden geçtim. Yıllarca denemediğim pasta ve yemek kalmamıştı. Nedendir bilmem hayatımda ilk kez reçel yaptım. Yahu sahi, neden daha önce hiç çilek reçeli yapmamıştım?

Sabah kahvaltılarında, bazen acıktığım anlarda ve evime gelen arkadaşlarıma kahvenin yanında… Derken iki haftada kavanoz kavanoz reçel tükettik. Annem blogumu okumuyor diye rahatça söyleyebilirim ki annemin yaptıkları bana hiç böyle hissettirmemişti. Bu reçeli özel kılan neydi? Sanırım ilk kez yapmam, özenerek yapmam…

Merak etmeyin tarifi ve yapımı çok kolay. 1 kg çileğe 4 su bardağı şeker döküyorsunuz ve bir gece kapağı kapalı bekletiyorsunuz. Ardından kaynamaya alıyorsunuz. Kaynayınca kısık ateş, köpürdükçe kaşıkla alıyorsunuz. Dediğim gibi sabır istiyor. Reçelin olduğunu anladığınız anda çeyrek limon suyu, biraz daha karıştırıp alıyorsunuz ocaktan.

İşte bu kadar. Oluyor size ev yapımı, el yapımı reçel! ve ben bu reçele ba-yı-lı-yo-rum!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...